Çay Üzerine

Kategoriler Dışındaki Genel Konularla İlgili Araştırma Yazıları.
Kullanıcı avatarı
koyuakrep05
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3226
Yaş: 29
Kayıt: Cum 15 Haz, 14:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Çay Üzerine

Okunmamış mesaj gönderen koyuakrep05 » Cum 23 May, 19:49

Çay Üzerine


Resim


İnsanın en önemli ihtyaçlarından birisi sudur. Uzmanlar yanlış hatırlamıyorsam günde en az 8 bardak su içilmesi gerektiğini söyler. Muhtemelen çoğumuz da bu miktarı içmiyoruz. Buna karşın önemli bir kitlenin vazgeçemediği bir tutku var. Bu tutku ne kahve ne de kola. Tutkunun adı günde 7-8 bardak tükettiğimz çay. Çay dünya üzerinde çok eski zamanlardan beri yaygın bir şekilde tüketilen bir içecek değil ama şu anda dünya üzerinde sudan sonra en çok tüketilen içecek konumuna ulaşmış durumda. Çay üzerine yazılan yazılarda en başta hep çaya dair efsane anlatılmıştır. Ben de sizlere bu efsaneyi aktarayım:


“Zamanın birinde büyük bir imparator yaşarmış. Bu imparator çok uzak bir diyarda, Çin’de, hükmünü sürermiş. Güzel bir günün, güneşli bir öğle vakti, çiçeklerle bezeli bahçesinde dolaşırken, o zamana kadar hiç duymadığı esrarengiz bir kokuyla karşılaşmış. Bu koku öylesine hoşuna gitmiş ki, hemen yanına hizmetlilerini çağırıp, kokunun kaynağını bulmalarını buyurmuş. Meğerse koku, kaynayan bir suyun içine kazara düşen yemyeşil ve küçük yaprakçıkların haşlanması sonucu oluşmuş. ‘Kokusu bu kadar güzelse, tadı kim bilir nasıldır?’ diye düşünen imparator, çayın tadına bakmış…”


Adına çay denen ve günün vaz geçilmezi konumuna yükselen sıcak tadı 17. yüzııldan itibaren İngilizlerin tadımıyla birlikte dünya merak etmiş ve tadıca da bu lezzetten vaz geçememiş. Türkiyenin ise çayla tanışma süreci şöyledir:


Türkiye’nin çayla tanışması 1787 yılında gerçekleşir. Japonya’dan getirilen çay tohumları, ilk olarak Bursa civarına ekilir. Ancak, iklim şartlarının olumsuzluğu nedeniyle bu girişim başarısızlıkla sonuçlanır.

Buna rağmen, 1917 yılında zamanın Halkalı Ziraat Mektebi Alisi Müdür Vekilliği yapmış olan botanikçi Ali Rıza Erten, yapmış olduğu teknik çalışmalar sonucunda 16.02.1924 tarihinde Rize’de çay yetiştirilmesi için meclisten onay alır. Böylece günümüz çay üretiminin temelleri atılmış olur. 1947’de kurulan ilk fabrika ile üretim hızlanır. Bugün ülkemiz kuru çay üretiminde 5. sıradadır. Dünya çay tüketim ortalamasında da 4. sırada bulunmaktayız.

Resim

Çay yıllar içerisinde her ülkenin kültüründe yerini almış ve zamanla kültürel damak tadına göre de farklılaşmıştır. İngilizler çayı sütlü içmeyi severken bize çay ve süt kelimelerinin yanyana durması bile garip gelmektedir. Uzakdoğu ve bir çok ülkede çay demlemede porselen kullanımı önemlidir hatta bu husus çay ambalajlarımıza da yansımıştır. Bizim kültürümüzde ise çay semaverde demlenip ince belli bardakta içilince tadını bulmaktadır.


Kahvaltınızı çay olmadan yaptınız mı hiç? Yaptıysanız da pek anlam bulamamışsınızdır. Beni çayın sıcaklığını içimde demini dudaklarımda hissettmediğim kahvaltı menüsü doyurmamaktadır açıkçası. Gün içerisinde konuk ettiğimiz misafirlerle yaptığımız sohbetleri "tavşan kanı çay" ın yanında yapmazsak tadını bulamayız. Hanımlar dahi ev toplantılarına isim vermiş çayla. Çayın apayrı bir gizemi olduğunu yapılan bilimsel raştırmalar da ortaya koymaktadır: çay aşırı miktarda tüketilmediği sürece antidepresan-antioksidan etkiye sahiptir. Ama şu da unutulmamalı ki aşırı tüketimde demir eksikliğine yol açmakta ve de aşırı demlenmiş bir çayda da zararlı maddeler açığa çıkmaktadır. Haydi şimdi "tavşan kanı çay"ınızı yudumlarken bilmecemi de cevaplayın:

Al rengine bakılır
Bardaklara dökülür
Buram buram tüterken
Önünde diz çökülür.. Nedir bu?!?



Resim


Alinti


Madem ki bu kere maglubuz
Netsek neylesek zaid
Gayri uzatmam sözü
Madem ki fetva bize ait
Verin ki basak bagrina mührümüzü


Kullanıcı avatarı
KEDİ
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3994
Yaş: 50
Kayıt: Sal 01 May, 18:51
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen KEDİ » Cum 23 May, 21:05

çok güzeldi koyuakrep teşekkürler hayatta vazgeçemiyecegim bir içecek sanırım çaysız kahvaltıya kahvaltı demem sabah kalkınca bir bardak içmeden kendime gele bildigimide hatırlamıyorum tam bir çay koligim :D
:D
Ne masaLım nede bir şiir
KeLimeLere anlam yüklemekten vazgeçtim
AnLatasım yok
AnLayasım yok
ÖyLesine işte...


Çocuk olsam yeniden

Kullanıcı avatarı
intuition
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3551
Yaş: 43
Kayıt: Çrş 05 Eyl, 20:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen intuition » Cum 23 May, 21:07

derhal demlemeli

Kullanıcı avatarı
KEDİ
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3994
Yaş: 50
Kayıt: Sal 01 May, 18:51
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen KEDİ » Cum 23 May, 21:13

benim çay ocakta demleniyor hadi gelin beraber içelim :D
Ne masaLım nede bir şiir
KeLimeLere anlam yüklemekten vazgeçtim
AnLatasım yok
AnLayasım yok
ÖyLesine işte...


Çocuk olsam yeniden

Kullanıcı avatarı
intuition
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3551
Yaş: 43
Kayıt: Çrş 05 Eyl, 20:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen intuition » Cum 23 May, 21:15

ne güsel olurduu :P


Kullanıcı avatarı
KEDİ
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3994
Yaş: 50
Kayıt: Sal 01 May, 18:51
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen KEDİ » Cum 23 May, 21:54

evet balkon sefası yapardık açelyamız yok ama olsun tekirim var :D
Ne masaLım nede bir şiir
KeLimeLere anlam yüklemekten vazgeçtim
AnLatasım yok
AnLayasım yok
ÖyLesine işte...


Çocuk olsam yeniden

Kullanıcı avatarı
akrep_S_26
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 1468
Yaş: 37
Kayıt: Pzt 28 Nis, 01:39
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen akrep_S_26 » Cum 23 May, 23:46

çay tutkum var benim ya,çok severim...içmiyorum sanki yiyorum çayı..

Kullanıcı avatarı
gitaristimm
*Yılan*
*Yılan*
Mesajlar: 187
Yaş: 29
Kayıt: Sal 17 Tem, 21:03
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen gitaristimm » Cmt 24 May, 00:17

ben de çay istiyoruuum..
radyo dinlerken ii gidio.. :)
Kimse sormadan kaybolsam gölgemde, herşeyi unutsam dönermiyim geriye?


http://www.msnbc.msn.com/id/21253084 "No" (Ermeni soykırımı yok..!! oylamaya katılın..!!!!)


..::10Ksm::..

Kullanıcı avatarı
koyuakrep05
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3226
Yaş: 29
Kayıt: Cum 15 Haz, 14:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen koyuakrep05 » Cmt 24 May, 00:30

e hadin magdem kaldiysa banada 1 bardak koyunda icelim :)
Madem ki bu kere maglubuz
Netsek neylesek zaid
Gayri uzatmam sözü
Madem ki fetva bize ait
Verin ki basak bagrina mührümüzü

Kullanıcı avatarı
KEDİ
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3994
Yaş: 50
Kayıt: Sal 01 May, 18:51
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen KEDİ » Cmt 24 May, 00:35

çok demlemiştim zaten koyuakrep ve gitarist birer bardak çıkar olmazsa yeniden demleriz canım istediniz çay olsun hadi buyrun içelim şöyle cümbül cemaat :D :idea:
Ne masaLım nede bir şiir
KeLimeLere anlam yüklemekten vazgeçtim
AnLatasım yok
AnLayasım yok
ÖyLesine işte...


Çocuk olsam yeniden

Kullanıcı avatarı
koyuakrep05
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3226
Yaş: 29
Kayıt: Cum 15 Haz, 14:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen koyuakrep05 » Cmt 24 May, 00:40

eline saglik sevgili KEDI, tavsan kani olmus caylar :P :idea:
Madem ki bu kere maglubuz
Netsek neylesek zaid
Gayri uzatmam sözü
Madem ki fetva bize ait
Verin ki basak bagrina mührümüzü

Kullanıcı avatarı
KEDİ
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3994
Yaş: 50
Kayıt: Sal 01 May, 18:51
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen KEDİ » Cmt 24 May, 10:22

afiyet olsun canım :D :idea:
Ne masaLım nede bir şiir
KeLimeLere anlam yüklemekten vazgeçtim
AnLatasım yok
AnLayasım yok
ÖyLesine işte...


Çocuk olsam yeniden

Kullanıcı avatarı
muzip_yay
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 1983
Yaş: 39
Kayıt: Prş 19 Nis, 11:37
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen muzip_yay » Pzr 25 May, 19:58

hımm şimdi balkonda bir akşam sefası yapılır çayla...
güzel paylaşımın için teşekkürler..
DOLU KIRAR GEÇER AMA YAĞMUR GONCA GÜLLER AÇTIRIR...

Kullanıcı avatarı
koyuakrep05
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 3226
Yaş: 29
Kayıt: Cum 15 Haz, 14:36
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen koyuakrep05 » Pzr 25 May, 20:01

rica ederim..
Madem ki bu kere maglubuz
Netsek neylesek zaid
Gayri uzatmam sözü
Madem ki fetva bize ait
Verin ki basak bagrina mührümüzü

Kullanıcı avatarı
akrep_S_26
*SiyahAkrep*
*SiyahAkrep*
Mesajlar: 1468
Yaş: 37
Kayıt: Pzt 28 Nis, 01:39
Teşekkür etti: 0
Teşekkür edildi: 0

Okunmamış mesaj gönderen akrep_S_26 » Pzr 25 May, 22:36

bizim balkona tüm portal sığar çok geniş, teras yani..çayı demlerim bir gün gelirsiniz :) ama herkes gelsin ; )


Cevapla
  • Benzer Konular
    Cevaplar
    Görüntüleme
    Son mesaj

“Araştırma Genel Konular” sayfasına dön